Aunque debido al COVID-19 llevamos confinados mucho tiempo, el proyecto huerto ha continuado. Esta entrada va dirigida a toda la Comunidad Educativa "Ciudad Jardín", donde os voy a hablar de la importancia de la agricultura ecológica, sin necesitad de utilizar químicos en nuestra tierra. Pues en la agricultura ecológica (AE) se le da de comer al suelo, y no a la planta, buscamos una tierra rica en vida, microorganismos, y pequeños animales que hacen su función procesando la materia orgánica (el alimento que damos al suelo) hasta convertirla en minerales (el alimento que el suelo ofrece a la planta). 1. En AE para tener un suelo vivo intentamos labrar lo menos posible (para no romper la estructura del suelo: las bacterias de la superficie no son las mismas que las de más profundo) y aportar mucha materia orgánica, es decir, no solo extraemos del suelo, también lo regeneramos y vamos creando un suelo cada vez más profundo en su horizonte orgánico (el sup...